D vitamini genellikle güneş ışığı ile cilt tarafından sentezlenir. Ancak bazı bitkiler, D vitamini içeren bileşikler içerebilir. İşte D vitamini alabileceğiniz bazı bitkiler:
Mantarlar: Özellikle güneşe maruz kalmış mantarlar, D vitamini içeren bileşikler üretebilir. Güneş ışığına maruz kalmış mantarlar arasında shiitake ve beyaz düğme mantarları öne çıkar. Bu mantarları tüketerek D vitamini alabilirsiniz.
Yosunlar: Bazı yosun türleri, D vitamini sentezleyebilen bir form olan D2 vitamini içerebilir. Özellikle nori yosunu D2 vitamini açısından zengindir. Nori yosunu sushi yapımında kullanılan bir türdür.
Shiitake Mantarı ve Diğer Mantarlar: Mantarlar D vitamini sentezleyebilir ve güneş ışığına maruz kaldıklarında D vitamini miktarı artabilir. Shiitake mantarı, D vitamini açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca beyaz düğme mantarı, portobello mantarı ve maitake mantarı gibi diğer mantar türleri de D vitamini içerebilir.
Tarçın: Tarçın, D vitamini içeren bir baharattır. Ancak, D vitamini ihtiyacınızı karşılamak için sadece tarçına güvenmek yerine diğer D vitamini kaynaklarını da tüketmek önemlidir.
Dikkat edilmesi gereken nokta, bitkilerde bulunan D vitamini miktarının genellikle düşük olmasıdır. Bu nedenle, D vitamini ihtiyacınızı karşılamak için güneş ışığından ve/veya takviye olarak D vitamini içeren gıda takviyelerinden yararlanmanız daha etkili olacaktır. Eğer D vitamini eksikliği veya sağlık sorunları hakkında endişeleriniz varsa, bir sağlık uzmanına danışmanız önerilir.
